Нуждата от стерилна и хигиенична среда за съхранение е особено голяма в медицинската индустрия. FDA има строги изисквания за материалите, използвани за съхранение на медицински инструменти. Резервоарите за ферментация от неръждаема стомана отговарят на тези изисквания, защото са лесни за почистване, не абсорбират бактерии и не могат да бъдат замърсени. Тези предимства са очевидни и в цената на резервоарите от неръждаема стомана. Ето няколко примера за предимствата на резервоарите от неръждаема стомана. Прочетете, за да откриете повече.
Когато избирате резервоар за ферментация от неръждаема стомана, трябва да обърнете внимание на размера. Размерът на вашия резервоар трябва да съответства на количеството вино, което възнамерявате да ферментирате. Общото правило е, че вашият резервоар трябва да има около 25 процента свободно пространство, за да позволи образуването на пяна при белите вина и развитието на капачката при червените вина. Бялото вино трябва да има 30 до 35 процента твърди вещества, докато червеното вино трябва да е между 30 и 35 процента твърди вещества. Достатъчно пространство във вашия ферментационен резервоар трябва да побере количеството вино, което планирате да съхранявате.
Wemac е един от най-опитните производители на резервоари за ферментация от неръждаема стомана в Китай. Те правят множество резервоари за ферментация на бира от неръждаема стомана с различни размери и обеми. Някои резервоари за бира от неръждаема стомана се предлагат с вътрешен резервоар, докато други имат външен резервоар. За да улесним отстраняването на дрождите, ние също включихме 304ss дросели клапи за лесно отстраняване на дрождите. За да предотвратите запушването на бактерии и дрожди във вашия ферментационен резервоар, ние предлагаме санитарен лак №4.
Когато обмисляте резервоари за ферментация от неръждаема стомана, уверете се, че резервоарът има ефективен херметичен капак. Не искате да създавате пространство, където могат да растат микроби, което може да причини сериозен здравословен проблем. Гладката външна повърхност също е жизненоважна характеристика за резервоари с възможност за почистване на място. Гладката повърхност също предотвратява залепването на продукта и прави фазата на изплакване по-удобна. Тези характеристики също могат да допринесат за общата цена на резервоара.
Освен стерилността, трябва да имате предвид устойчивостта на корозия и цената. Резервоарите с двойни стени са добър вариант, ако имате нужда от вторично задържане в случай на разлив. Едната или двете стени са от неръждаема стомана и едната стена може да има изолация. Това ще гарантира стабилността на продукта и ще предотврати възникването на проблеми поради промени в температурата на околната среда. Винаги обаче трябва да гарантирате, че дебелината на външната стена не надвишава два инча.
Когато купувате резервоар, е важно да вземете предвид номиналното налягане. Колкото по-високо е работното налягане, толкова повече корозия ще има. За да сведете до минимум риска от корозия, трябва да изберете резервоар за ферментация от неръждаема стомана с по-високо налягане. Това ще ви помогне да защитите продукта си от замърсяване. Резервоарът за високо налягане също може да се справи с налягането, поради което е необходимо да бъде оборудван с допълнителни функции за безопасност. Неръждаемата стомана се счита за безопасен материал за целите на ферментацията.
Има два основни вида резервоари: конични и с плоско дъно. Ферментаторите с плоско дъно обикновено са по-евтини, но не могат да бъдат скъпи. От друга страна, коничните резервоари се поддържат от крака. Те разполагат с два порта в долната част. Винопроизводителят може да извади утайката, като използва по-високия порт, докато утайката може да се източи от долния. Коничните резервоари обаче са най-добрият избор за домашни винопроизводители, които искат да експериментират с различни стилове.
