Здравейте! Като доставчик на резервоари за ферментатор често ме питат как да измервам налягането вътре в тези резервоари. Това е решаващ аспект от процесите на ферментация, независимо дали варите бира, правите вино или участвате в други индустрии, свързани с ферментацията. В тази публикация в блога ще ви преведа през различните начини за измерване на налягането във ферментаторния резервоар и защо това има значение.
Първо, защо измерването на налягането във ферментаторния резервоар е толкова важно? Е, ферментацията е биологичен процес, при който микроорганизми като дрожди разграждат захарите до алкохол и въглероден диоксид (CO₂). CO₂, произведен по време на ферментацията, създава налягане вътре в резервоара. Ако налягането не се следи и контролира правилно, това може да доведе до всякакви проблеми. Например твърде голямото налягане може да доведе до спукване на резервоара, което е не само опасно, но и огромна загуба по отношение на продукта и оборудването. От друга страна, недостатъчното налягане може да означава проблеми с процеса на ферментация, като липса на активна мая или неподходящи температурни условия.
Сега нека поговорим за различните методи за измерване на налягането във ферментаторния резервоар.
1. Механични манометри
Това са най-разпространеният тип устройства за измерване на налягането, използвани във ферментационните резервоари. Те работят на принципа, че налягането, упражнявано от газа вътре в резервоара, причинява деформация на механичен елемент, като Бурдонова тръба или диафрагма. След това тази деформация се преобразува в показания на циферблата.
Механичните манометри са доста лесни за използване. Просто трябва да ги свържете към резервоара на ферментатора чрез фитинг под налягане. Те са здрави и не изискват външен източник на захранване, което ги прави идеални за използване в индустриални условия. Те обаче имат някои ограничения. Тяхната точност може да бъде повлияна от фактори като температурни колебания и механично износване с течение на времето.
2. Цифрови сензори за налягане
С напредването на технологиите цифровите сензори за налягане стават все по-популярни. Тези сензори използват електронни компоненти за измерване на налягането и преобразуването му в цифров сигнал. След това сигналът може да бъде показан на цифров екран или изпратен до контролна система за допълнителен анализ.
Цифровите сензори за налягане предлагат няколко предимства пред механичните манометри. Те са по-точни, с по-висока степен на прецизност при измерване на налягането. Те могат също да предоставят данни в реално време, което ви позволява да наблюдавате непрекъснато промените в налягането. Освен това много цифрови сензори могат да бъдат интегрирани с други системи, като температурни сензори и разходомери, за да получите по-цялостно разбиране на процеса на ферментация.
Но цифровите сензори имат и своите недостатъци. Те са по-скъпи от механичните измервателни уреди и изискват източник на енергия, за да работят. Освен това те могат да бъдат по-чувствителни към електрически смущения и условия на околната среда.
3. Манометри
Манометрите са друга възможност за измерване на налягането във ферментаторния резервоар. Те работят, като сравняват налягането вътре в резервоара с атмосферното налягане. Простият манометър се състои от U-образна тръба, пълна с течност, обикновено вода или живак. Разликата в нивата на течността в двете рамена на U-тръбата показва разликата в налягането между вътрешността на резервоара и атмосферата.
Манометрите са сравнително евтини и лесни за конструиране. Те също са много точни за измерване на ниско налягане. Те обаче не са подходящи за измерване на високо налягане и могат да бъдат обемисти и трудни за инсталиране в някои приложения.
Когато избирате устройство за измерване на налягането за вашия резервоар за ферментация, има няколко фактора, които трябва да имате предвид.
точност
Точността на измерването на налягането е от решаващо значение, особено ако работите в процес на ферментация с висока точност. За повечето комерсиални операции за пивоварство и винопроизводство обикновено е достатъчна точност от ± 1% до ± 3%. Въпреки това, ако участвате в изследвания или специализирани продукти от висок клас, може да се нуждаете от по-точно устройство.
Обхват
Трябва да изберете устройство за измерване на налягането, което може да се справи с диапазона от очаквани налягания във вашия резервоар за ферментация. Различните процеси на ферментация могат да доведат до различни нива на налягане. Например, ферментацията на бира обикновено произвежда налягания в диапазона от 0 - 10 psi, докато някои процеси на индустриална ферментация могат да генерират налягания до няколкостотин psi.
Съвместимост
Уверете се, че уредът за измерване на налягането е съвместим с резервоара на ферментатора. Това включва фактори като вида на връзката (напр. три скоби, резба), материала на устройството (за да се гарантира, че няма да реагира с продукта в резервоара) и условията на околната среда, в които ще се използва (напр. температура, влажност).
В нашата компания предлагаме широка гама от ферментационни резервоари, подходящи за различни процеси на ферментация. Можете да разгледате нашитеИндустриален 500L - 10000L ферментатор от неръждаема стомана, съд за варене на бира, вино, ферментационен резервоариРезервоар за ферментация от неръждаема стомана Полирана или пясъкоструйна външна повърхност Размер на свързване на накрайник с три скоби Персонализиран. Тези резервоари са изработени от висококачествена неръждаема стомана, която е устойчива на корозия и лесна за почистване. Те също така идват с различни опции за измервателни уреди за налягане и други аксесоари, за да отговорят на вашите специфични нужди.
Ако се интересувате да научите повече за процеса на ферментация, можете също да разгледате нашияИзложена ферментация на бирастатия, която предоставя задълбочена информация за науката зад ферментацията на бирата.
В заключение, измерването на налягането във ферментационния резервоар е жизненоважна част от процеса на ферментация. Независимо дали изберете механичен манометър, цифров сензор за налягане или манометър, не забравяйте да вземете предвид фактори като точност, обхват и съвместимост. Ако търсите висококачествен резервоар за ферментация или се нуждаете от съвет относно устройства за измерване на налягането, не се колебайте да се свържете с нас. Ние сме тук, за да ви помогнем да направите най-добрия избор за вашата ферментационна операция.
Референции
- "Принципи на технологията на ферментация", от PF Stanbury и A. Whitaker
- „Наука и практика за варене на бира“, от Г. Бамфорт
