В динамичния свят на търговските кухни стремежът за ефективност, разходи - ефективност и висококачествена приготвяне на храна никога не е - завършващ. Човек често се пренебрегва, но решаващ аспект е качеството на водата, използвана в кухнята. Тук влизат в игра омекотяване на съдовете. Като доставчик на омекотяващи съдове, често ме питат дали тези устройства могат да бъдат ефективно използвани в търговска кухня. В тази публикация в блога ще се задълбоча в подробностите, за да отговоря изчерпателно на този въпрос.
Разбиране на омекотяващите съдове
Преди да обсъдим тяхната приложимост в търговските кухни, нека първо да разберем какви са омекотяващите съдове. Омекотяващият съд е устройство, предназначено да премахне твърдостта - причинявайки минерали, предимно калций и магнезий, от водата. Този процес е известен като омекотяване на водата. Вътре в съда има легло смола. Когато твърдата вода преминава през смолата, калциевите и магнезиевите йони се обменят за натриеви или калиеви йони, което води до омекотена вода.
Ние предлагаме разнообразие от омекотяващи съдове, катоПромишлени неръждаема стоманена водна филтърна резервоар смола омекотяване на съда омекотители на водата. Този тип съд е изработен от висококачествена неръждаема стомана, която е издръжлива и устойчива на корозия. Той е подходящ за големи приложения за пречистване на вода, включително тези в търговските кухни. Друг вариант е10 -инчов 40 инчов неръждаема стомана омекотяване на съдове за автоматично налягане със или без крака. Тази машина предлага гъвкавост по отношение на размера и инсталацията, което я прави адаптивна към различни кухненски оформления.
Проблемът с твърдата вода в търговските кухни
Твърдата вода може да причини множество проблеми в търговската кухня. На първо място, това води до формирането на Limecale. LimeScale е твърд, кредав находище, което се натрупва с течение на времето върху тръби, уреди и кухненско оборудване. В кафе машините LimeScale може да запуши вътрешните компоненти, намалявайки ефективността и живота на машината. Например, кафенета, която използва твърда вода, може да изисква по -често декалиране, което не само отнема време, но и добавя към оперативните разходи.
В съдомиялните машини LimeScale може да предотврати правилното почистване. Ястията може да излязат с петна и ивици, което се отразява на цялостното представяне на приборите за хранене на ресторанта. Освен това твърдата вода може да реагира със сапун и почистващи препарати, намалявайки тяхната ефективност. Това означава, че са необходими повече сапун и препарат за постигане на същото ниво на чистота, увеличавайки цената на доставките.
Предимства от използването на съдов съд в търговска кухня
1. Защита на кухненското оборудване
Чрез премахване на твърдостта - причинявайки минерали, омекотяващият съд може значително да намали натрупването на лимела. Това разширява живота на кухненското оборудване като котли, бойлери, кафе машини и съдомиялни машини. Например, котел, който работи с омекотена вода, няма да трябва да работи толкова усилено за загряване на водата, тъй като няма изолационно изолиране на отоплителните елементи. Това не само спестява енергия, но също така намалява вероятността от сривове и скъпи ремонти.
2. Подобрява качеството на храни и напитки
Омекотената вода може да подобри вкуса и качеството на храната и напитките. В случай на варене на кафе или чай, отсъствието на минерали с твърда вода позволява на истинските аромати на кафените зърна или чаени листа да блестят. Чистотата на водата също влияе върху текстурата на варените храни. Например, когато готвите тестени изделия или ориз, омекотената вода може да доведе до по -последователна и желана текстура.
3. Намалява употребата на почистващите препарати
Както бе споменато по -рано, твърдата вода намалява ефективността на сапуна и почистващите препарати. При омекотена вода е необходим по -малко почистващ препарат, за да се постигне същото ниво на почистване. Това не само намалява цената на доставките, но също така има ползи за околната среда, тъй като по -малко препарат се пуска в отпадъчните води.
4. Подобрява клиентското изживяване
Чисти, спот - безплатни ястия и висококачествени храни и напитки са от съществено значение за положителното изживяване на клиентите. Когато на клиентите се сервира кафе, което има страхотен вкус и виждат чисти, лъскави прибори за хранене, то се отразява добре на имиджа на ресторанта и може да доведе до повишена удовлетвореност и лоялност на клиентите.
Съображения при използване на омекотяващ съд в търговска кухня
1. Капацитет
Търговските кухни имат високи нужди за вода. Важно е да изберете омекотяващ съд с подходящ капацитет за посрещане на ежедневното използване на водата в кухнята. Съдът, който е твърде малък, няма да може да бъде в крак с търсенето, което води до доставката на твърда вода на моменти. От друга страна, огромен кораб може да бъде загуба на ресурси и пари.
2. Поддръжка
Омекотяващите съдове изискват редовна поддръжка. Това включва пълнене на леглото на смолата, когато е необходимо, и гарантиране, че процесът на регенерация работи правилно. Важно е да имате график за поддръжка, за да поддържате ефективно функционирането на кораба.
3. Разходи
Въпреки че първоначалната инвестиция в омекотяващ кораб може да изглежда значителна, дългосрочните спестявания по отношение на поддръжката на оборудването, намаленото използване на почистващите препарати и подобрената енергийна ефективност го правят полезна инвестиция. От съществено значение е да се сравнят разходите за различни модели и доставчици, за да се намерят най -ефективното решение.
Инсталиране и интеграция
Инсталирането на омекотяващ съд в търговска кухня изисква внимателно планиране. Съдът трябва да бъде инсталиран на място, където има лесен достъп до водоснабдяването и дренажа. Важно е също така да се гарантира, че инсталацията не пречи на нормалната работа на кухнята.
В някои случаи може да се наложи да се интегрира омекотяващият се съд със съществуващата система за пречистване на водата. Например, може да се наложи да се инсталират допълнителни филтри или помпи, за да се гарантира, че водата е правилно обработена преди и след преминаване през съда за омекотяване.
Заключение
В заключение, омекотяващият съд може да бъде ценно допълнение към търговската кухня. Той се занимава с проблемите, свързани с твърда вода, защитава кухненското оборудване, подобрява качеството на храни и напитки и подобрява цялостното изживяване на клиентите. Като доставчик на омекотяващи съдове видях от първа ръка положителното въздействие, което тези устройства могат да окажат върху търговските кухни.
Ако се интересувате да научите повече за нашите съдове за омекотяване или искате да обсъдите потенциална покупка, насърчавам ви да се свържете. Ние можем да ви предоставим подробна информация за нашите продукти, да ви помогнем да изберете подходящия модел за вашата кухня и да съдействаме за инсталирането и поддръжката. Нека работим заедно, за да гарантираме, че вашата търговска кухня работи в най -добрия случай с помощта на висококачествени решения за пречистване на вода.
ЛИТЕРАТУРА
- Американска асоциация за водни работи. (2019). Качество и обработка на водата: Наръчник за водоснабдяване в общността. McGraw - Hill Education.
- Европейска комисия. (2020). Устойчиво управление на водата в индустрията за храни и напитки. Публикации на Европейския съюз.
